La Fougasse - Tomme de Brebis

Une fougasse gourmande aux accents méditerranéens, confectionnée au levain naturel, avec des farines de blé et de seigle et une fermentation longue.

Les olives Kalamata, les herbes de Provence et l'huile d'olive s'associent à la richesse de la tomme de brebis pour offrir une spécialité savoureuse, moelleuse à l'intérieur et délicatement dorée à l'extérieur.

Ingrédients : Farine de blé T80, farine de seigle T150, eau filtrée et dynamisée, tomme de brebis (non biologique), olives Kalamata, huile d’olive, herbes de Provence, féverole, levain naturel (farine et eau), sel gris de Guérande.

Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique et/ou biodynamique, à l’exception de la tomme de brebis.

Le sel gris de Guérande est certifié Nature & Progrès.

Allergènes : Gluten (blé, seigle), lait (tomme de brebis).

                                                                               4,50€/la pièce